disporre la farina a fontana sul piano di lavoro, mettervi al centro gli altri ingredienti, mescolate, lavorate bene la pasta e lasciarla riposare per un paio di ore

stendere l'impasto, un poco alla volta, in forma di bastoncini della grossezza di un dito e tagliarli in dadini

friggerli in olio abbondante a fuoco moderato e fate assorbire l'eccesso di olio su una carta assorbente

mettere il miele e lo zucchero in una casseruola con quattro cucchiaiate di acqua e fare cuocere questo sciroppo finché non diventi biondo e spumoso

buttarvi dentro gli struffoli rigirandoli bene finché non avranno assorbito il miele

disponeteli su un piatto di portata dandogli la forma di una cupola

cospargere con i confettini colorati e decorare con i canditi